前一陣子醃了好多不同的泡菜。但是因為時不時地還是陸續地進行減肥餐，所以泡菜吃得很慢。
最後剩下一罐，我想說不如請附近的朋友一起來吃，很快可以把泡菜解決，而且大家同樂。
最後一罐已經醃製兩個星期，所以酸度足夠來做泡菜鍋。現在天氣冷，當然最適合吃鍋類食物，我想說簡單
地弄成一個大砂鍋配白飯吃，等阿福去打球的那一天中午，我們幾個女生快快樂樂地拿熟練的筷子來聚餐，應該是很棒的一件事。
這個如意算盤打得不是很好，因為我同時也想解決另外一件懸在那裡很久的事情。
前一陣子認識一位法國朋友，是一個很想學穴道、推拿的女性，我曾經跟她說要邀請她來家裏喝下午茶，但是我還是很畢素，總覺得自己跟不熟的人單獨會面會很彆扭，所以不如也在這一天約她一起吃飯，我輕鬆、她高興！
於是我發了一個私噗以及一封email，很幸運地，受邀的人全部都可以來，連本來中午要去打球的阿福因為看到我在網路上搜尋的食譜圖片，覺得很好吃，他決定留下不走，打球日另訂！
我不知道別的省是怎樣？但是我認識的朋友裡，老公回家吃午飯的比例非常高，所以如果太太中午去聚餐不帶老公，那老公在家裏會很茫然，不知道要吃什麼？所以要帶老公的也順便了！
計畫中的聚餐突然間從一個溫馨的小聚會變成大聯誼，小泡菜鍋已經不能應付，必須變出兩大盆大泡菜鍋，而我只有那麼一罐泡菜呀！
於是採購團易太太下班後打電話來說要不要添購什麼？易太太一向慷慨大方又很願意親力親為地張羅東西，我沒見過這麼美的女生具有這種跑腿性格，很不好意思麻煩她，但是若能麻煩她的話我可以減少很多麻煩。所以就拜託她為我再買兩罐市售泡菜（也只有巴黎市多商店有這種東西）以及豆腐、罐頭金針菇（沒有新鮮的）、蔥、茼蒿之類的。
易太太隔天一大早在上班前就把採購的東西親自提上四樓，送到我家門口，感動之餘，我也就開始準備中午的大餐！
而前一天晚上我已經幾乎都把可以預做的事情都做好了，以免客人來的時候灰頭土臉的。所以青菜洗一洗，就差不多可以開火煮鍋。
食譜部份我參考小米桶這一篇，需要更詳細的食譜內容，請自行前往閱讀。
鍋底醬料（調好之後，你會發現，太香了太香了，你想要馬上沾這個醬來吃任何東西！）
因為聚餐總共有七個人，而且其中有三個人很高大，所以我就大量用材料，反正如果有剩，自己留下來也可以繼續吃。
接著就是鍋子！
我沒有兩個大鍋，怎麼辦？
廚房有一個25公分直徑的四人份砂鍋以及兩人份的小砂鍋，再來就是一個巨無霸的cocotte鑄鐵鍋。
鍋身一定要淺，上桌的視覺比較好也比較容易分食，所以上桌只用了兩個砂鍋，但是巨無霸鑄鐵鍋我還是使用了，是留在廚房當後盾煮成大鍋泡菜鍋底，一旦桌上的砂鍋不夠吃時，就趕快去撈來加入。
四人份的砂鍋我製作成牛肉鍋，兩人份的則是豬肉鍋。
我們有七個人，原則上照著法國人的節奏在吃飯，肉類並不是即熟即吃，如果等待時間冗長肉類會太老太乾，所以這部份我有稍微變動作法，沒有完全照小米桶的步驟。
豬肉：（先在鑄鐵鍋做好，上桌前盛到小砂鍋。如果你家鍋子夠大，就不用這麼麻煩）
1.切片後加一點太白粉抓一抓，此舉是讓它不會太澀，因為這一鍋是要進巨無霸鑄鐵鍋，它將會一直在微火中維持熱度以備小砂鍋不時之需。
快，照片吧！（我寫得也累了！）
當天拍的食物不是很講究，但是真的超好吃的喔！還想再來做一次。
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