在法國生活中我很少費盡心思地做道地台灣口味的食物。
幾乎很少跑那種亞洲綜合食材商店買東西（像paris store那一類），如果去了也只買豆腐豆干和一些泡麵而已。因為食材有限，所以我每次做出來的中式菜餚經常是“創意菜“也就是說沒這個材料用那個香料替代，沒這種葉菜就用那種瓜菜取代。總之招待的都是法國人，味道還可以就呼攏得過去。而且我比較常做的竟然是日式料理，味噌湯、烤飯糰、手卷壽司、炸甜不辣、咖哩之類的。
有時候會以為我自己錯亂了，怎麼一個台灣人一直在推廣日本飲食文化啊？
可是，台灣式的料理食材在法國很難找。若目標是想成為台灣料理鐵人在法國，有這種熱情，食材問題當然一定可以克服，但是我不想讓自己的腦袋在這種主題裡打轉，我不要一天到晚在想大腸怎麼處理、豬血去哪裡拜託肉販或是怎麼自己種茼蒿、種高麗菜，或是麵線如何從台灣寄來竹筍如何真空打包，或是要怎麼炸、蒸、煮、烤、煎地把每個料理步驟做到精準.......
雖然我還滿喜歡做菜，但是不想以油膩、忙碌、不斷地切薑絲剁蒜頭作為生命情調。所以對於很多家鄉口味的菜餚幾乎不曾多花心思研究。
前一陣子有些住這裡的台灣朋友紛紛不約而同地做包子，我心裡還在想說：誰有時間在那裡捏麵團啊。你們做來賣我吧！
我一直以為做包子很麻煩，麵團要推要揉要發要醒，內餡的豬肉要特別買（純豬肉絞碎超市買不到，都要特別跟肉店預訂）、要切碎高麗菜（這裡的高麗菜很難吃也不好切碎），最後還要包成一包.......因為想起來種種都很麻煩，所以我從未曾想過自己做包子。（對啊，我怎麼會做老王做的事情！老王？就巷口那個賣包子的杯杯呀）
可是就在前天，家裡整修廚房時，我把小福寄在綺綺家，綺綺的媽媽，一人帶三個小孩的情況下，竟然也做了包子還煮了湯。我去接小孩時孩吃了兩個，覺得很不錯。於是隔天如法炮製。
麵團如綺綺的媽媽說的，把麵包機切換到PATE的程式，一個半小時之後，拿出來就可以包了。
內餡也不麻煩，直接買香腸內餡肉來包，有空就加點高麗菜添些蔥蒜。
總之不要想得太麻煩，這樣簡單包一包就很好吃，要更好吃就買一瓶“水餃醬汁“（法國有賣這瓶台灣的產品）一沾，就萬事如意。
昨天，我終於成了老王。我包了生平第一場包子。
大概二十顆吧。
還滿簡單的，雖然我缺了一根桿麵棍，但終於還是被我做出來包子的模樣。
對啦，我花紋捏得很醜。因為我終究不是老王呀！
特寫一下，我用一半全麥麵粉、一半低筋麵粉混合的麵包皮。還滿好吃的。
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